Details

Bundel over de historische, industriële, fysiologische, culturele en maatschappelijke betekenis van zout. Met de hoofdstukken: het zout in alchemie en chemie [Forbes], het zout in de taal en het volksgeloof [Meertens], de zoutpilaar van Nederlands economische ontwikkeling [Brugmans], het zout als vriend en vijand in de antieke wereld van het nabije oosten [Beek], zout en leven[Lever], een hartig woord over het zoutvat [Lunsingh Scheurleer], zoutzieden door de tijden [Forbes], geologie en het zout [Thiadens], zoutwinning en zoutzieden in Nederland [Harteveld], zout als grondstof voor de chemische industrie [Ketelaar]. Bijlagen: chronologie van het zout, bibliografie van het zout, voornaamste bijbelteksten betreffende het zout, klassieke auteurs over het zout.